Généreuses et conviviales, ces brochettes de poulet marinées au yaourt et aux épices se dégustent aussi bien en plein air qu’en configuration buffet. Un plat qui fait toujours l’unanimité auprès des équipes de chantier.
Ingrédients (pour 6 personnes, environ 18 brochettes)
- 1 kg de blanc de poulet coupé en cubes
- 200 g de yaourt nature
- 2 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- 3 gousses d’ail
- 1 citron
- 2 poivrons
- 1 oignon rouge
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation
- Mélangez le yaourt, le paprika, le cumin, l’ail écrasé, le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Faites-y mariner le poulet au moins 2 heures.
- Enfilez sur les brochettes les morceaux de poulet en alternant avec les poivrons et l’oignon rouge coupés en carrés.
- Faites griller les brochettes à la plancha ou au four 15 à 18 minutes, en les retournant régulièrement.
- Servez chaud avec une semoule ou un riz pilaf et une sauce au yaourt et à la menthe.
Le conseil Deux Traiteurs
Grillées directement sur nos points chauds mobiles et servies encore tièdes, ces brochettes sont un incontournable de nos buffets de chantier en configuration conviviale.